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縣疾控中心緊急提醒

增強風險意識，防范冷鏈食品攜帶病毒

　　近期，國內(nèi)一些地區(qū)相繼出現(xiàn)進口冷鏈食品或食品外包裝新冠病毒核酸檢測呈陽性的情況，個別冷鏈食品相關從業(yè)人員被確診為本土新冠肺炎病例或無癥狀感染者?？h疾控中心提醒廣大市民進一步增強風險意識，在關注官方發(fā)布的冷鏈食品疫情信息的同時，盡可能做到規(guī)范采購、加工、食用冷鏈（冷凍）食品，嚴防造成由物及人的傳播。為此，提出以下建議：
　?。ㄒ唬┻x購
　　1.選擇正規(guī)的超市或市場購買生鮮產(chǎn)品，避免用手直接接觸，可用手套、塑料袋挑選冷凍冰鮮食品，同時正確佩戴口罩。
　　2.在選購預包裝食品時要看清楚食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲存條件等內(nèi)容。
　　3.購物結束后,雙手不要觸碰口、鼻、眼等部位，應做好手部衛(wèi)生，及時用肥皂洗手。
　　4.代購境外商品時,要關注海關食品檢疫信息，并對外包裝進行消毒。
　?。ǘ┣逑醇庸?BR>　　1.保持廚房內(nèi)部的衛(wèi)生清潔，處理食材前應清洗雙手。
　　2.分隔生熟食物，對處理冷凍冷鮮食品使用的刀具等應單獨放置，并及時清洗消毒，勿與直接入口食物的器具混用，以避免交叉感染。
　　3.冷凍冷鮮食品與熟食分開存放，前者放冷凍室保存，時間不宜過長。
　　4.接觸冷凍生鮮食品后，應先洗手再接觸熟食。
　　5.對廚房進行通風和清潔，必要時對環(huán)境和餐炊具進行消毒。
　　（三）烹飪
　　1.加工烹調(diào)冷凍冰鮮食品，要做到燒熟煮透，一般開鍋后再保持10-15分鐘。
　　2.避免生吃、半生吃、酒泡或醋泡鹽腌后直接食用。
　　3.多人共同就餐時，使用公筷、公勺以免交叉感染。
　　4.對于已經(jīng)烹調(diào)熟后，但未食用完的海鮮，應放置冰箱冷藏室保存，下次食用之前，要充分加熱至中心溫度達到70℃以上。
　　廣大市民食用冷鏈（冷凍）食品后，一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀，應及時到就近的發(fā)熱門診就醫(yī)，主動向接診醫(yī)生報告食用時間、食品種類及食材來源等信息。